大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于五星酒店預訂員發展的問題，于是小編就整理了3個相關介紹五星酒店預訂員發展的解答，讓我們一起看看吧。
客人預訂50桌，結果來了100桌，你要是酒店負責人你怎么處理？
說個自己的事，本人結婚訂的飯店，結果父親的朋友們起哄讓在自己家擺酒席，因為家族農村房子是四套別墅在一起的，有兩套是全空著的，地方足夠用，退酒席找廚師和幫忙的，結果是多來了十來桌，父親在我當地人脈廣，都是聽說了上門要酒喝的，只能到處借桌子碗碟，食材主菜都是自己備的，都是用最好的，不是菜場賣的那種，備的很足，架不住人家要酒喝送份子錢，后果是比飯店每桌多用好多錢，中午飯吃到四五點還在喝酒，都沒有走的意思，那就繼續買菜繼續晚飯，結果多用出好幾萬，酒水香煙沒夠，本來一桌配兩瓶白酒很多了，結果是家里，大家懂的，菜買兩三回，好在菜是有人采購只要一個電話不多會就會送到的那種，忙的跟打仗這一天，不過真的是很熱鬧，城市里永遠不會有這樣的場面，真的想不到會來這么多人，說實話有好多人我都不認識，要不是父親介紹還以為混吃喝的呢！
一般不要，如果這樣的話，酒店會想辦法滿足你的，比如每個菜量都小了，加點便宜的或者好買的菜湊一下，先訂好才是王道，買的沒有賣的精，真的到時候多了一倍，跟酒店說好，味道和量一定要好，可以肉菜少點，素菜多點
這就看酒店負責人有沒有處理突發事件的應急能力了，首先跟預定方溝通，當然超出了預定的需要時間等待的，跟對方溝通好需要的時間，如果餐桌不夠就走流水席這樣就給我留出了很大一部分時間，如果餐桌夠那就先全部上簡單的菜，立即通知采購前去采購所需要的商品，安排服務員安特殊情況安排客人，通知廚房做好加菜準備，
我遇到過一次定了25備2結果來了48也忘了49桌，當時主家都懵逼了，拿著兩條煙一件酒進廚房了惹急哭，有啥上啥其實我們酒店備了100多桌的因為第二天有個50桌的，我們盡力為客人就行了一般這個事很少
這怎么說，我曾在北京某五星酒店宴會廳做過經理，在期任職五年的時間里，一般不管大小宴會都會備用三至五桌（根據訂桌的多少）就算是備用桌都不夠的話，一般我們會和主家商量走酒店的套餐，或者每桌加一人，這樣幾乎就夠了，要是多50桌的情況，不能說沒有，而是幾乎很少很少
第一時間和主家溝通聯系，基本上零時備菜也看酒店規模，如果是大型宴會酒店(起步上百桌)，與主家溝通菜肴及場地(節假日及好日子除外)，及時備貨(家里有的產品)，如果不行第一時間通知主家備貨量不夠，盡量多做，你這個設想基本上很少。
一年的哪幾天定5星酒店最便宜，怎么定便宜的5星酒店？
只要不是旅游高峰期就差不多的價格，有這么幾種可以訂到便宜房間的辦法。
1.從酒店官網或APP進行預訂，官網會時不時的推出特價房間。
2.從攜程飛豬等網站訂購，一般都會有活動，例如入住幾天免住一天等，或者是一天100的活動。
3.信用卡服務，信用卡會和很多五星級酒店進行合作，留意關注信用卡APP上的活動就可以了。
4.找旅行社的朋友幫你訂，價格也很便宜。
五星級酒店建設規模標準？
1、客房數量面積標準：至少有50間（套）可供出租的客房，70%客房的面積（不含衛生間和走廊）不小于20平方米，有單人間、有套房、有至少5個開間的豪華套房、有殘疾人客房，該房間內設備能滿足殘疾人生活起居的一般要求；
2、裝飾參照標準：裝修豪華，有豪華的軟墊床、寫字臺、衣櫥及衣架、茶幾、座椅或簡易沙發、床頭柜、床頭燈、臺燈、落地燈、全身鏡、行李架等高級配套家具。室內滿鋪高級地毯，或為優質木地板等。采用區域照明且目的物照明度良好；
3、基礎設備標準：有衛生間，裝有高級抽水恭桶、梳妝臺（配備面盆、梳妝鏡）、浴缸并帶淋浴噴頭（有單獨淋浴間的可以不帶淋浴噴頭），配有浴簾、晾衣繩。采取有效的防滑措施。
衛生間采用豪華建筑材料裝修地面、墻面，色調高雅柔和，采用分區照明且目的物照明度良好。有良好的排風系統、110/220V電源插座、電話副機。配有吹風機和體重稱。24h供應冷、熱水；
4、通訊設備標準：有可直接撥通國內和國際長途的電話。電話機旁備有使用說明及市內電話簿；
5、信息設備標準：有彩色電視機、音響設備，并有閉路電視演播系統。播放頻道不少于16個，其中有衛星電視節目或自辦節目，備有頻道指示說明和節目單。播放內容應符合中國政府規定。自辦節目至少有2個頻道，每日不少于2次播放，晚間結束播放時間不早于凌晨1時；
6、設備保障標準：具備十分有效的防噪音及隔音措施，有內窗簾及外層遮光窗簾。有與飯店本身星級相適應的文具用品。有飯店服務指南、價目表、住宿規章、本市旅游景點介紹、本市旅游交通圖、與住店客人相適應的報刊；
7、各項服務標準：客房、衛生間每天全面整理1次，每日更換床單及枕套，客用品和消耗品補充齊全，并應客人要求隨時進房清掃整理，補充客用品和消耗品。提供開夜床服務，放置晚安卡、鮮花或贈品。24h提供冷熱飲用水及冰塊并免費提供茶葉或咖啡。
客房內設微型酒吧（包括小冰箱），提供充足飲料，并在適當位置放置烈性酒，備有飲酒器具和酒單；客人在房間會客，可應要求提供加椅和茶水服務。提供叫醒服務、提供留言服務；提供衣裝干洗、濕洗、熨燙及修補服務，可在24h內交還客人。16h提供加急服務；
8、送餐服務標準：有送餐菜單和飲料單，24h提供中西式早餐、正餐送餐服務。送餐菜式品種不少于10種，飲料品種不少于8種，甜食品種不少于6種，有可掛置門外的送餐牌。提供擦鞋服務。提供擦鞋服務。
到此，以上就是小編對于五星酒店預訂員發展的問題就介紹到這了，希望介紹關于五星酒店預訂員發展的3點解答對大家有用。